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요오드 과잉 혹은 부족
요오드 과잉 섭취시 일반적으로 잘 알려진 부작용으로는 여드름, 두통, 알러지 반응, 입안 급 속성 미각, 침샘 부종 등이 있다. 그러나 보다 중한 독성은 갑상샘 기능 저하증 같은 갑상샘 기능 이상 등이 있다. 요오드 강화 식품을 보급한 국가에서 오히려 갑생샘 질환이 증가된다는 보고가 더 많다. 다만 방사선 노출된 경우 요오드 대량 요법이  권고되기도 한다. 근래에 일본의 후쿠시마 원자력 발전소 사건 이후 방사선의 피해를 우려하여 한국내에서 한때 요오드 제품 품 귀 현상이 벌어진 적도 있지만 우리 나라 사람들은 이미 요오드를 많이 섭취하고 있으므로 너무 민감하게 반응할 필요는 없을 것으로 생각된다. 특히 요오드 섭취 기준이 원자로 주위 반경 100 km 이내에 거주하는 사람들에게만 권장될 뿐 아니라 방사선 축적 위험군은 성장 단 계에 있는 어린이들과 청소년들이므로 성인이 인위적 요오드 영양제를 섭취시 알레르기 등의 부작용 피해가 더 오히려 더 클 수 있다. 또한 복용 시간도 일반적으로 방사선이 몸속으로 들어 오기 하루 전부터 2시간 후에 걸친 시간대에 복용해야 효과가 있으므로 일본에서 멀리 떨어진 한국에서, 이미 오랜 시간이 흐른 지금에 요오드 정제를 통한 예방 효과란 무의미하다 할 수 있을 것이다.
반대로 요오드의 부족은  특히 유아기의 정상적인 성장과 발달에 부정적 영향을 미칠 수 있다. 즉, 요오드 부족으로 크레아틴병이 유발되면 작은키, 뼈 성숙과 사춘기 지연, 불임, 신경학적 장 애및 인지장애가 나타날 수 있다. 또 한가지 특이한 점은 요오드 결핍과 유방암과의 관련성이다. 유방암 과거력을 가진 여성은 과거력이 없는 여성에 비해 갑상샘암에 이환될 가능성이 3배 정도 높다고 알려져 있다. 또한 갑상샘종과 유방암 사이에도 지역적 상관 관계가 밝혀져 있다.

 

요오드가 풍부한 음식
하루 권장량은 성인 기준으로 150 ug 이고 2400 ug 을 초과하지 않아야 한다. 특히 임신 기간 중 요오드 섭취가 부족하면 태아의 두퇴 발달을 저해하여 출산 후 정신박약, 성장지연, 운동 기능 장애, 왜소증 등이 나타나는 크래틴병을 유발하기 때문에 오오드의 추가 섭취가 더욱 중요해진다. 따라서 임신부는 태아에 필요한 요오드를 공급하기 위해 하루 25 ug 을, 수유부는 모유를 통한 영아의 성장을 위해 50 ug 을 추가해서 섭취하도록 해야한다.

1. 다시다 (말린 것) - 요오드 공급에 있어서는 왕중 왕이라 할 것이다. 다시마 100 g당 60,468 ug 의 요오드를 함유하고 있어 다른 어느 식품보다 풍부한 양을 자랑한다.
2. 미역 (말린것) - 다시마 다음으로 100g 당 8,691 ug 을 포함한다.
3. 파래 - 100 g 당 2,555 ug 을 함유하여  3대 요오드 식품 중 하나이다.
4. 기타 해조류나 해산물로는 김과 멸치 (말린 것), 꽁치, 고등어 등의 어류 굴,게, 새우 등의 어패류 등이 추천된다.
5. 육류 중에는 쇠고기 ( 특히 등심 ), 닭고기 그리고 우유 등에 풍부하다.
6. 기타 음식으로는 마늘, 버섯, 참깨 등이 추천된다.
7. 반대로 양배추나 순무 같은 음식엔 체내 조직에서 정상적으로 요오드를 흡수하지 못하도록 방해하는 물질이 들어있다.

 

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